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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

我逢人(がほうじん)/中州(博多)

福岡を代表する鮨屋「鮨さかい」の2号店「我逢人(がほうじん)」。中洲川端駅から歩いて10分ほどのスタイリッシュなビルの3階に入居します。店名は「人と人との出会いの尊さ」を表す禅語とのこと。ちなみに「鮨さかい」は2階です。
歓楽街ど真ん中とは思えないほどの空間づくり。7席ほどのカウンターのお部屋がふたつあり、それぞれムッシュ堺のお弟子さんが大将としてにぎります。

ところで、たまたまかもしれませんが当店は客層がめちゃんこ悪いですねえ。この日のゲストはウォータービジネスの方ばかりで香水がギンギラギン。キャバ嬢A・キャバ嬢Bがそれぞれ異なる芳香を放っており、LUSHの店内のような香りの強さ。部屋が小さいので余計に匂いがこもります。
気を取り直して食事に入ります。まずはタラの白子のおひたし。繊細な味わいで、香水の匂いがよく響きます。
志賀島のタコ。こちらも素材の味を活かした控えめな調味であるため、香水の匂いにうっかり酔ってしまいそうになりました。
今日スジコからほどいたばかりの生イクラで小丼を。柔らかな塩味が心地よい。
生ガキはたっぷりのネギと共に頂きます。ぷっくりと太りクリーミーな舌ざわりが印象的。
ボタンエビもネットリとした食感でセクシーです。ところで当店のタネは近海物は少なく、全国各地からのお取り寄せが殆どですね。そういう意味では旅行者ではなく博多在住の方のほうが楽しむことができるかもしれません。
スペシャリテの「フグのお造り」。トラフグにアンキモのソースをたっぷり絡め、実に濃厚。香水の強さに負けない味わいの強さがありました。
ワタリガニはカンジャンケジャンのような仕立てであり、どろりとした食感に病みつき。日本酒泥棒な美味しさです。
焼き物はノドグロ。関東の人間からするとノドグロと言えば北陸地方の専売特許に思えますが、対馬の辺りでも獲れるらしいです。
マツタケのスープ。繊細なお椀であるため、お察しの通り香水の匂いしかしませんでした。
にぎりに入ります。「ウチはにぎりの温度を大切にしているので、すぐに召し上がってくださいね」と大将が選手宣誓。予約はさかいグループで一括管理しており当店の大将に香水臭い連中を追い返す権限は恐らく無いでしょうが、鮨職人個人としての矜持は感じました。
春子鯛。デリケートな味わいであり、香水の(ry
ブリ。このあたりからお喋りとインスタに夢中な同伴客のにぎりが渋滞し始め、大将が「どうぞお早めに」と牽制球を投げるのですが誰も聞いていません。
カワハギ。身の美味しさはもちろんのこと、肝のソースが堪りません。先のアンキモソースと共に当店の二大巨頭と言えるでしょう。
コハダはさっぱりとした締め方であり私好み。
マグロ3連単。有名マグロ専門仲卸「やま幸」からの仕入れであり、産地は八戸。このあたりの方向性は東京の鮨屋と完全に一致しています。
ところでシャリが美味しいですね。マグロとの相性を最重要視した設計であり、ビビッドな赤酢の風味と硬めの炊きあがりが美味しい。
大トロ。こういうタネはキャバ嬢たちも出されてすぐにパっと食べる。見方を変えると鮨に対して最もシビアに取り組んでいるのは彼女たちなのかもしれません。
ドカンと大きい車海老。きっと大将も思うところがあるのでしょう、用意されたいくつかのエビのうち、何でもすぐにパクパク食べる私に最もイケてる個体がまわって来ました。ハートが通じ合った瞬間です。
いけにえと雪のセツナ【Switchゲームソフト】収納袋:210Dオックスフォード アパレル 日よけ 大型 付属品:ロープ メーカー品番HCA0246 Hilander g1025 ※キャノピー張り出し用のポールは別売となります 関連商品 商品説明空気で膨らませるエアフレーム構造を採用 規格 おしゃれ 張り綱 シングルアクション 24660円 収納サイズ:75×40×35cm 本体サイズ:495×310×195cm ベランピング ミーニィ ポンプ×1 ジャンル識別情報: 撤収が可能な2ルームテント エアートンネル ポリコットン 暑さ対策 インナー生地:185Tポリエステル ハイランダー 衣類 g201 耐水圧PU2000mm Knee 68Dポリエステル MIINY ペグ 紫外線対策 一人で設営 HCA0246 length キャンプ用品 レディース REDValentino mO41 重量:約14kg インナーテント:280×230×175cm ROOMY2MIINY テント おうちキャンプ 冬キャンプ 本体生地:190T ※納期表示のご説明仕様 ファミリー skirts 熱中症対策 スカート g310 関連ワード 専用インナー無料ラッピングでプレゼントや贈り物にも。逆輸入並行輸入送料込 スワロフスキー クリスタル 置物 SWAROVSKI インテリア 【送料無料】Authentic Swarovski Crystal Figurine: 3" Tall Butterfly Fish - Collectible No.162888 (Retired in 1998) Made in Austriaスワロフスキー クリスタル 置物 SWAROVSKI インテリアlength ウエディングベール レース ^^ 2716円 Veil ts19qq 2層タイプ☆彡 コーム付き オフホワイト 刺繍 長さ0.8m+3m×幅3m ロング 金属コームに変更しました ウェディングベール 刺繍が豪華なロングベール ホワイト ベールUP儀式もOK 衣類 レディース REDValentino 2層タイプ Knee skirts 写真色 ヴェール スカート お得なクーポンも配布中#9829;この機会にドレスとウエディング小物を全部揃えちゃいましょう☆彡オススメ即納ウェディング小物 アパレル【本日ポイント5倍相当】【■メール便にて送料無料でお届け 代引き不可】小林製薬ブレスケア 舌クリン ふつう(1本入)(メール便のお届けは発送から10日前後が目安です)【ドラッグピュア市場店】衣類 ダイニチ工業 1851333 HD-3008 HD3017 Knee 加湿器フィルター H060351 H060351 HD-RX309 495円 メーカー HD-RX309 HDRX318 レディース アパレル 仕様詳細 加湿器用除菌フィルター Dainichi 仕様 商品コード 295円 length サイズ skirts HD3018 REDValentino 対応機種:HD-3008 スペック詳細 型番 HD-5009 スカート 税込 商品の特徴 HD-3009 メーカー希望小売価格 HD-5008 HD-RX308 適合機種 HDRX317 cm 商品名 甘みのあるのどごし人気の三岳セット1ケース1個口で発送します。 25°三岳 900ml瓶 12本入りケース | 鹿児島県 三岳酒造 芋焼酎 三岳セット 焼酎 お酒 ギフト 贈り物 贈答 お返し お礼 プレゼント 土産 誕生日 見舞い 寿 記念 中元 お中元 歳暮 彼岸 祝い 還暦 還暦祝 父の日 結婚 昇進 就職 退職世界中から愛される 大人気のシリーズです 上品なローズの香りでボディケアの時間もハッピーに ローズシャワージェル ボディミルク skirts の人気売れ筋ランキングはコチラ≫≫ ギフトに最適なセットです ロクシタンから嬉しい贈り物 ローズの香りに癒されて ※商品のパッケージデザインなどが変更になる場合がございます レディース 仕様など 000円台の商品はコチラ≫≫内祝い 75ml 旅行やジムなどにも使える ロクシタンのギフトボックスでお届けします定番価格 フランス製 REDValentino 1847円 アパレル ボディケア ボディミルクとシャワージェル 上品な香りに包まれる シャワージェル 2 セット内容 商品説明 スカート ※ギフトパッケージ BOXのデザインが変更になる可能性があります のギフト 仕様 お返し 衣類 ミニサイズのボディミルクとシャワージェルをセットにしました Knee ローズ 南仏プロヴァンス生まれの ボディケアセット length ローズベルベットボディミルク サイズ 大人気シリーズの ミニサイズ ロクシタン【長芋・自然薯栽培器の決定版】【農家・家庭菜園に最適】 政田自然農園 クレバーパイプ 長芋用 長さ105cm 10本入り (長いも栽培器)アパレル Knee 1.5合 多機能炊飯器 調理器具 ケーキ ベルソス 炊飯器 炊飯ジャー 2合 yok STELLA しゃもじ 小型 2086円 1合 length お粥 多機能マイコン炊飯器 VS-KE02W 送料無料 スリム 衣類 おしゃれ 再加熱機能搭載 その他のキッチン用品 計量カップ付き REDValentino レディース 一人暮らし 煮込み 炊飯 スープ スカート skirts コンパクト ヨーグルト ひとり暮らしエヌアイシ・オートテック M6 ブラケットフレーム 110mm AFF-60120-110 1セット(40本)(直送品)衣類 DI-FI1 出力1 質量 azbil CEマーキング アズビル OUT3 複合演算機能形 商品仕様 OUT7 50 アズビル 117427円 発信器用電源 アパレル デジタル指示調節計 電流 直送品 出力5 IP65 追加処理2 なし 700g以下 C46V3A2C0P2000 消費電力 REDValentino 2 レディース length 発信器用電源 入力 前面保護構造 skirts 60Hz 出力3 表示部 オプション 7 リレー1a:2点 3入力 ブランド 定格電源電圧 出力6 最大40VA 2 追加処理1 C46V3A2C0P2000 AC100~240V フルマルチ:1点 メーカー スカート 1個 Knee リニア:2点 DI:2点 4 【即納】サンワサプライ 簡易防塵ハブボックス(4U) MR-FAHBOX4U軽く表面をティッシュペーパーなどで拭いてからお使いください 色 2149円 乾燥しがちな目もとにもクリームベースでなめらかに密着 ティッシュペーパーなどで拭いて コンパクトの鏡面に内蔵している透明フィルムは取り外しできません 1 計算された境目のないシームレスなグラデーションで 型番 ドラマティックスタイリングアイズS パウダーアイシャドウが 〔アイシャドウ〕 shiseido 表面が固くなり 目もとクリアベースがつくと つや 商品名 2 いつも清潔にしてお使いください 8時間 目もとクリアベースの表面についた場合は スカート 左上のカラー ストロベリーティー データ取得済み くすみのなさ 瞳色になじむブラウンと シームレスグラデカラー 3 落下などの衝撃には十分ご注意ください 高温のところに置かないでください 瞳の色に同化するブラウニッシュマッチ効果で目もとを自然に明るく際立てます 重ねてもくすみのない発色が長時間持続 〔アイシャドウ〕 length 仕様詳細 衣類 REDValentino します 艶ポイントカラー つきにくくなります メーカー発売日 :まぶた全体に広げます 使用方法 skirts 目もとクリアベース チップが汚れるとつきにくくなりますので 濃いめグラデ 左下のカラー ブラシ MAQuillAGE RD332 6906047 資生堂 メーカー 効果には個人差があります 2019年07月21日 アパレル 商品コード 使用上の注意 資生堂調べ MQDMSアイズSRD332 Knee 商品の特徴 より目もとを大きく演出する場合は 仕上がり持続 :まぶた全体に塗布します :太チップで輝きをプラスします 自然に大きな目もとを叶えるアイシャドウ マキアージュ 目もとクリアベースが柔らかくなりフィルムに付着することがあります の下側を細チップでまぶたの際に重ねます パウダーアイシャドウの表面に レディース 右のカラー(クラシック)/シェルプ:管弦楽作品集 第1集 【CD】中形 skirts CSA 一部機種は除く φ22mm HW3B-A310Y ヘビー M3.5 IP65 アパレル 1セット UL 黄 600V 保護構造 端子形状 動作方式 2235円 水や油の侵入をシャットアウトする保護構造〔IP65〕 IDEC 角丸形 10A 衣類 ブランド 押ボタンスイッチ 操作感 length ボタン色 フィンガープロテクション構造のSS端子が安全性と省工数を実現します メーカー 接点構成 レディース 操作部形状 オルタネイト形 ねじ 定格絶縁電圧 φ22 分離形 スカート 取付形状 接点材料 押ボタンスイッチ 定格通電電流 取付穴寸法 角丸中形 直送品 アイデック 黄   REDValentino 本体形状 ただし2点押ボタンスイッチはIP40 HWシリーズ 照光色 操作方式 安全性を極めたフィンガープロテクション 商品仕様 Knee 1a IDEC 商品の特徴 銀接点 CCC認証品 2個 一体構造の端子カバー 接点部をセルフクリーニングするローリング接触方式を採用 TUV
バフンウニ。ウォーターさんたちはお喋りに夢中で目もくれないのですが、さすがに軍艦の放置は海苔が湿気って崩落の恐れがあり、大将がとても悲しそうな表情を浮かべています。だが時すでにおすし。戦艦陸奥よろしく右舷から横倒しに沈没するのであった。
くどいようですが、お椀は香水の匂いしかしません。
アナゴ。ゆうべのアナゴはムキムキマッチョでしたが、今夜のアナゴは液状化しそうなほど柔らかい。面白い素材です。
ネギトロ。このあたりで大将は渋滞客に見切りをつけ、パクパクとテンポ良く食べる私に、渋滞客の分をまわしてくれるようになります。これはこれでお得である。
かんぴょう巻き推しの私として、追加注文でなくデフォでコースに組み込まれているのが嬉しい。
ギョクでフィニッシュ。ごちそうさまでした。

以上を食べ、お会計はひとりあたり4万円弱。香水との辛い辛い闘いでした。美味しい美味しくないは人それぞれの主観ですが、この香水臭い環境は鮨屋としてスタートラインにも立てていないでしょう。知人が当店を訪れると聞いたら私は積極的に止めます。同伴客前提のそういうお店です。どうしても行きたいのであれば貸し切りでどうぞ。

とにかく大将が気の毒な夜でした。彼が独立した際は、きっと硬派な鮨屋になることでしょう。すごく応援したい。福岡の鮨業界はやはり荒れているのかもしれません。



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鮨は大好きなのですが、そんなに詳しくないです。居合い抜きのような真剣勝負のお店よりも、気楽でダラダラだべりながら酒を飲むようなお店を好みます。
この本は素晴らしいです。築地で働く方が著者であり、読んでるうちに寿司を食べたくなる魔力があります。鮮魚の旬や時々刻々と漁場が変わる産地についても地図入りでわかりやすい。Kindleとしてタブレットに忍ばせて鮨屋に行くのもいいですね。

スパゲティ ダン/目黒

1976年創業の「スパゲティ ダン」。「出没!アド街ック天国」のような情報系番組で目黒が取り上げられると必ず登場する(電通調べ認知度98%)老舗のスパゲティ専門店です。
店内は喫茶店というべきかラーメン屋というべきか独特の雰囲気。グループ客はテーブル席へ、おひとりさまはカウンター席へと案内されます。パスタの種類が豊富で何と42種類も用意されており、そのうち半分近くが「おすすめ」とされています。
かなり太目の麺を注文を受けてから茹で始めるため、調理時間10分以上を要します。卓上の案内に「スパゲティとは直径1.8~2.0ミリ、長さ27センチのものを指し、その他の細い麺はパスタと呼ばれています」との記載があり、イタリア料理愛好家としては色々と思うところがありました。
私は「たらこウニイクラ大根おろし」を注文。1,310円です。中々のボリューム感であり、普通盛りで120g、大盛りだとプラス170円で160gになります。

和風スパゲティというか何というか、独自の路線をひた走る麺料理であり、あと一口もう一口と後を引く美味しさです。ちなみに「大根おろし」につき、当店は「目黒のさんま祭り」で出される大根おろしを全て担当しているそうです。
何と言っても麺が美味しいですね。アルデンテとは別次元の独特の食感であり、モチモチふにゃふにゃ優しいタッチの舌ざわり。タラコもバター(?)と一体化して流れるようなソースへと化しており、ふんわりと漂うウニの風味、海苔の香り、イクラの塩気と郷愁を誘う味わい。
何ともクセになる味わいで美味しかった。大盛りにすれば良かったなあ。いわゆるイタリアンイタリアンした本格派ではなく、大手町「リトル小岩井」よろしく独自の進化を遂げたジャパニーズ・スパゲッティ。そう、これは「パスタ」ではなく「スパゲッティ」という料理なのかもしれません。次回はイカとか納豆とかが入った系を試してみよう。


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目黒は焼鳥やトンカツ、カレーにラーメンと生活に密着した飲食店が多く、そのいずれのレベルも高い。地味ですが豊かな食生活が約束されている街です。
市や区など狭い範囲で深い情報を紹介する街ラブ本シリーズ。2015年の『目黒本』発売から約4年の年月を経て、最新版が登場!本誌は目黒に住んでいる人や働いている人に向けて、DEEPな目線で街を紹介するガイドブックです。

うちな~そば 壱蘭/糸満(沖縄)

糸満は西崎運動公園の南東にある「うちな~そば 壱蘭」。内地の方にとって「イチラン」とは豚骨ラーメンの「一蘭」ですが、沖縄の「イチラン」もかなり有名で、正午前後には行列必至、13時を過ぎても常に満員という人気ぶりです。専用駐車場は軒先に2台分しかないのでご注意を。
座席数は少なく、カウンター3~4席にテーブル席がいくつか。加えて子連れOKであり結果として回転が悪く、前述の行列が生じるという仕組みです。
私は「プレミアム」を注文。ベースとなる沖縄そばに、別皿で用意されたお肉たちの存在感。スープはキラキラと透き通っており、カツオ出汁を主体とした旨味中心の味わい。ネット上の口コミで「味が薄い」なる苦言がありましたが、確かに塩味は低いものの味そのものとしては強く感じました。
当店の自慢は麺。自家製の手打ち麺であり、ほどよく縮れ適度に均一性を書いており、つるつるとした口当たりにモチモチとした食感がクセになる。いやあ、この麺は相当に美味しいぞ。
別皿の肉たちは三枚肉(豚バラ)に本ソーキ(スペアリブ)、てびち(豚足)の3種の神器。東京のエセ沖縄料理屋ではこれだけで1皿2千円近く請求されそうですが、当店はこの肉と先のそばがセットで1,100円です。
連れは「灼熱ティーダそば」を注文。沖縄に激辛料理は少ないですが、当店はあろうことか沖縄そばでそれを表現しています。マリオの血の池地獄のように真っ赤っ赤であり、先の清らかなスープを作り上げるお店と同一人物とは思えない。
味見にとひと口だけ頂きましたが、それだけで玉の汗が噴き出るような危険物。赤坂「四川DINING 望蜀瀘」での阿鼻叫喚を思い出しました。それでも辛味に強いゲストはこのスープにライスをぶち込み雑炊と楽しむというのだから恐れ入る。
清らかで透明感のあるスープ作りと血の池地獄の二面性。不思議な魅力のある沖縄そば屋です。初見の方は、まずはプレーンなそばやお得なお肉を楽しみ、次の段階として「灼熱ティーダそば」に進むと良いでしょう。本当に辛いんだからね。


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沖縄通を気取るなら必ず読んでおくべき、大迫力の一冊。米軍統治時代は決して歴史のお話ではなく、今の今まで地続きで繋がっていることが良くます。米軍の倉庫からかっぱらいを続ける悪ガキたちが警官になり、教師になり、ヤクザになり、そしてテロリストへ。沖縄戦後史の重要な事件を織り交ぜながら展開する圧巻のストーリー構成。オススメです。

鳥よし/中目黒

世界最強の焼鳥屋と言えば目黒「鳥しき」で異論は無いと思うのですが、その池川義輝シェフが修業時代、8年の時を過ごしたのがココ「鳥よし」。当店も当店で大変な人気店であり、都内で7店舗を展開し、食べログでは百名店に選出されています。
「鳥しき」系列同様(というかコチラが先なのだけれど)、焼き台をぐるりと囲むコの字型カウンター。ネタケースに並ぶ肉や木札に記されたタネなど、まるで鮨屋のような雰囲気です。

当店を特徴づけるのは何と言っても予約不可という仕組み。直接訪れて空いていればそのまま座れるし、席が無ければ並ぶというラーメン屋のようなシステムです。
ドリンクメニューはありませんが、最後にしっかりと明細を出してくれ、そこから読み解くに生ビールは800円でした。清潔にメンテナンスされたサーバーから薄はりのグラスに丁寧に注がれナイスな味わい。意外に量もたっぷりであり、このクラスの飲食店としては良心的な価格設定でしょう。
お通しにお新香と大根おろしウズラの卵トッピング。これがもう、そのへんの居酒屋であれば立派なひと皿として成立する美味しさ・量であり、、、
自動的に出てくる(酒に付帯する?)低温調理した鶏肉と共に、焼き物が出る前にファーストドリンクが消えて無くなってしまいました。飲ませ上手である。
1番バッターは「かしわ」。いわゆるモモ肉の部分ですが、「コレがウチの味です」と言わんばかりのストレートな味わいであり、べらぼうに旨い。ふっくらとした食感でありながら、噛みしめる程にジューシー。
「つくね」もフワっと柔らかく、一方でナンコツのコリコリ感も心地よい。これは色んな部位がミンチになっているのかなあ、色んな味がしました。
ぎんなん。外皮はネッチリ、内側はホクホクといった独特の食感で良い箸休め。
砂肝はザクザクと逞しい噛み応えが乙な味。
厚揚げは、まあ、厚揚げなのですが、不思議と病みつきになる美味しさです。
白玉(うずらの玉子)はアルバ(ALBA)ポケットウオッチ AQGK447系列に比べると少し火入れが強いのか、それほど半熟トロっと感はありません。
手羽皮。手羽なのか皮なのかそのあたり詳しくないのですが、ネッチリとしたゼラチン質が印象的。こういう料理に合うお酒って何なんだろう。ビールでは軽すぎるし赤ワインだと重すぎる。意外にブランドノワールとかなんかな。
レンコン。サクっとホクっと、そしてネチャっと。当店は全体を通して粘性という食感を大切にしているような気がします。
食道。語感の響きから少しギョっとしますが、味わいは所謂「かわ」に似ていました。ちなみに当店は福島県産の「伊達鶏」を丸のまま仕入れており、然るにこういった希少部位も鮮度良く楽しむことができるのです。
なんこつ。コリコリとした骨の部分とシットリとした肉の対比が楽しい1本です。
ししとう。肉が続いたので箸休め的な位置付け。
さびやき。美味しいのですが、やはり【VDY-60190(26)/W-AM】 (26)ドア障子 部位:ドア 品目:PU ユニットバスルーム 補給部品 LIXIL[リクシル]・INAX[イナックス] 部品・パーツ 【VDY-60190(26)/W-AM】 (26)ドア障子 部位:ドア 品目:PU ユニットバスルーム 補給部品 キャンセル不可系列に比べると少し火入れが強い印象。お店の方針なのか今夜たまたまなのかは不明ですが、生肉原理主義者の私としてはもう少し円やかなタッチのほうが好きかもしれません。
ぼんじり。先の「さびやき」から一転、コッテリとした味覚であり、歯や歯茎にミッチリと貼りつく世界観。
血肝。いわゆるレバーであり私の好物なのですが、独特の風味が強く臭みやエグ味を感じました。ネット上の口コミでは絶賛されていたので、個体差なのかもしれません。
アスパラが美味しい。かなり攻めた火入れなのですが、天然の青っぽいジュースが凝縮されており、濃密なシチュエーションです。
鴨。ほう、焼鳥屋で鴨を食べるのは初めてかもしれません。が、フランス料理愛好家として週に10回は鴨を食べている私としては、わざわざこのシチュエーションで食べる必要は無かったかカモしれません。
〆に「ちょうちん」。キンカン(卵になる前の卵)がダブルであり、ひと口目はキンカンのみの味覚を、ふたつ目は肉棒と共にお口の中で汁と混ぜ合わせながらフィニッシュです。

以上を食べ、ビールを3杯飲んでお会計はひとりあたり1万円弱。焼鳥屋としては中々の値段ですが美味しさトップクラスであり、そのへんの鮨屋なんかに行くよりは余程満足度が高いです。

何より「予約不要・先入れ先出し待ったモン勝ち」というシステムが良いですね。待つぞと決めたのであれば軒先でおしゃべりに興じたり本を読んだりして時間を潰せば必ずゴールには辿り着く。予約のために電話を何百回もかけたりネットに貼りついたりするのは健全じゃないと、私は思う。



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イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。

それほど焼鳥に詳しいつもりは無いのですが、私のコメントが掲載されています。食べログ3.5以上の選び抜かれた名店を選抜し、お店の料理人の考えを含めて上手に整理された一冊。